ISO22000的概述
ISO22000需要运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法,对整个食品链如源头的农作物生长、收获、原料和成分、加工、制造、运输、销售、调制和消费过程中评价危害和风险,对可能造成的各种危害进行系统和全面的分析,确定能有效预防、减轻或消除危害的环节“关键控制点”,进而在关键控制点对危害因素进行控制,确保食品安全卫生,能有效达到消除食品污染的目的。
ISO22000认证的益处
提高食品的安全性,强化食品和原料的可追溯性;
增强组织的食品安全风险意识;
增强顾客信心;
确保食品符合质量卫生标准,符合法律法规要求;
促进组织的食品与世界接轨,提高企业公众形象;
弥补了ISO9001的不足。
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